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Dama

Info

Via Cantonale
6760 Faido
Tel: +41 91 866 15 29
winebar@bardama.ch
www.bardama.ch
Marco Grimaldi gestisce il Bar Dama di Faido dal giugno 2001, dopo esperienza in diversi locali nella Svizzera interna e in Ticino. Terrazza esterna (riscaldata d'inverno per i fumatori), 50 posti interni, il Bar Dama ha anche un'enoteca con una bella saletta da 12 posti, inaugurata nel 2004. Marco ha iniziato con gli aperitivi a buffet sul bancone sin dal giorno dell'apertura, riscuotendo subito un grosso successo. I prodotti variano a seconda delle stagioni. Possiamo gustare il tartare di manzo, carpaccio di bresaola, formaggi di diverso tipo (compreso il tomino alla griglia) conditi con oli e aceti, di vario tipo e provenienza, e taglieri di salumi affettati con la bella Berkley. Al Bar Dama - che può organizzare catering, eventi e matrimoni in tutto il Cantone - ottime anche le piadine, i crostini, le focacce e le bruschette. Inoltre polenta con gorgonzola, funghi, formaggio delle Alpi e mortadella, salmone in bellavista, oltre a un'ottima scelta di canapè. In stagione anche serate a tema con ostriche e stuzzichini a base di tartufo.
L'enoteca ha una settantina di etichette e oltre 1.500 bottiglie che il cliente può scegliere di degustare a bicchiere. Interessante è la scelta di apporre due prezzi, uno per il consumo nel locale, e l'altro per l'asporto. Ogni settimana si possono scegliere da 7 a 10 vini aperti, per gustarli al bicchiere in modo da poter scoprire etichette che non si conoscono. Per mantenere la qualità del vino sino all'ultimo bicchiere, in funzione speciale macchina ad azoto per la conservazione delle bottiglie aperte. Abbiamo notato grandi vini e curiosità come lo Chardonnay Mandra Rossa, premiato per il rapporto tra qualità e prezzo, o i vini del corridore di Formula 1 Jarno Trulli. Completano l'assortimento, una bella scelta di grappe, cognac e sigari.
Il Bar Dama (www.bardama.ch) è aperto tutti i giorni dalle 6.30 all'1.00). A disposizione impianto per navigare su internet senza fili.
(A.P.)

Caratteristiche

  • ASSOCIAZIONI E CATEGORIE GastroTicino
  • POSIZIONE In montagna , Centrale , Vicino alla fermata bus
  • STRUTTURA Parcheggio privato , Terrazza